Prokopp Dóra először modellként tűnt fel a kamerák előtt, majd 1993-ban a Szerencsekerék műsorvezetőjeként vált ismertté a televíziónézők számára. Négy évvel később, 1997-ben saját műsort kapott az RTL Klubon „Dóra mozija” címmel, ezt követte 2000-ben a „Rajongó” a Magyar Televízióban, majd 2001-ben az „Aranykor” a Film Mánia csatornán. 2000 és 2007 között a Filmmúzeum Rt. vezérigazgatójaként dolgozott, 2001-ben elindította a Pax TV-t, 2004-ben a TV Paprikát, és 2005-ben a Deko TV-t. A TV Paprika, Magyarország első gasztronómiai tematikájú csatornája 2004. november 2-án kezdte meg sugárzását, napi 14 órás adásidővel.

A Filmmúzeumot működtető társaság azzal a céllal hozta létre a TV Paprikát, hogy a magyar gasztronómia hagyományait népszerűsítse, és bemutassa a közép-kelet-európai régión kívüli jelentős nemzeti konyhákat és gasztronómiai eseményeket.

Az AMC Networks csatornája november első hétvégéjén ünnepelte 20 éves jubileumát különleges műsorokkal, amelynek forgatásán Prokopp Dóra is részt vett. „El sem hiszem! Amikor felhívtak, hogy részt vennék-e a húszéves jubileumon, azt hittem, valamit elszámoltak. De nem! A 20 év bizonyítja, hogy erre igény volt, van, és lesz is” – nyilatkozta az 57 éves televíziós.

Prokopp Dóra más módon is kapcsolódik a gasztronómiához: férjével és barátaival éttermet nyitott Budán. Emellett coachként is dolgozik, mint Access Consciousness minősített facilitátor. 2021-ben Friderikusz Sándor podcastműsorában elmondta, hogy felnőtteknek segít egy tudatosabb életszemlélet kialakításában, amely új perspektívát nyújt számukra az életükben.